absinth

Исследование оригинального абсента, приготовленного в полном соответствии с традиционным рецептом, привели к интереснейшему заключению: абсент вовсе не обладает пресловутым галлюциногенным эффектом. Разоблачать зелёную ведьму взялись Учёные из исследовательской организации CVUA Karlsruhe и ряда других учреждений и компаний из Европы и США. Как утверждают специалисты, впервые за довольно большой срок снова проведшие химический анализ напитка, своей невероятной популярностью абсент обязан обыкновенному алкоголизму.

Напиток аристократов и художников, вокруг которого сложился ореол загадочности и смертельной опасности, из-за которого люди якобы страдали шизофренией, слабоумием, маниакальными и суицидальными наклонностями, ныне развенчан. В качестве материала для анализа был избран абсент, приготовленный по тому рецепту, в соответствии с которым его готовили ещё в 1915 году во Франции, когда он и был там запрещён.

Оказывается, что основным активным веществом абсента по-прежнему является туйон. Но содержание вещества в старом напитке (от 0,5 до 48,3 миллиграмма на литр) было сходно с содержанием в современном абсенте, производимом уже после разрешения в Европе в 1988 году (до 35 миллиграммов на литр). Получается, что и старый абсент не был галлюциногенным. Зелёная фея получила пощёчину.

С другой стороны, до сих пор существует мнение, что в аутентичном абсенте содержалось не меньше 260 гр. туйона на литр. Но исследователи во главе с Дирком Лахенмайером работали с 13 пробами из старых запечатанных бутылок, в которых абсент хранился с давних времён. В общем, учёные уверены, что все легендарные ужасы, приписанные абсенту, творили этанол и алкоголизм, а не химическое соединение туйон. Всем известно, что оригинальный абсент имеет большую крепость - 60-75%, и даже разбавленный водой (как и положено его пить) несёт крепкий алкогольный «заряд».