Посуда для приготовления и пития абсента
Для пития абсента существует свой особый ритуал, которому характерно использоване особенной посуды. В качестве ёмкости для смешивания "чистого" абсента со сладким сиропом подойдёт и обычный гранёный стакан. Емкость, конечно, в любом случае должна быть прозрачной - зеленоватое сияние во время смешивания, в ходе которого из абсента выделяются эфирные масла, является отдельным и очень важным элементом ритуала. Никто не мешает вам пить абсентный "первач", но этот способ требует крепких нервов и большой выдержки - полынная настойка очень горькая. А сладкая вода помогает скрыть горький вкус, кроме того, существует мнение, что сладкая вода является катализатором действия туйона.
Пейте красиво это элитный и богемный напиток, остающийся таковым даже тогда, когда вы готовите его на своей кухне.
Для "сахарного" способа употребления абсента необходимы специальные ложки. Конечно, в самом простом варианте может сгодиться и вилка, на которую кладётся небольшой кусочек сахара и через него наливается едва тёплая вода. Можно вообще разбавлять заранее приготовленным сахарным слабым сиропом. Но мы ведь не ищем лёгких путей! Нам ведь дороги ритуалы и богемная репутация "зелёной ведьмы" . Именно поэтому крайне важно готовить абсент по всем правилам, в специальной посуде и со специальными приборами.
Ложки для абсента представляют собой резные, зачастую кружевные по краям, лопатки с отверстиями посередине для того, чтобы растворённый водой сахар свободно стекал в стакан с абсентом.
Иногда встречаются и такие эксклюзивные варианты.
Иногда они вообще мало напоминают ложки.
А вот ложки для абсента во всём их многообразии.
Фонтан для абсента (Legler-Pernod) с гравированным стаканом и набписью на подставке на 6 персон. Предполагается, что это единственный уцелевший образец с оригинальным стаканом. Все иные существующие фонтаны являются уже копиями.
- 23648 просмотров
небольшая поправка, зеленоватое сияние, или оплесценция или louch эот не химическая реакция а физический процесс, связанный с не растворимостью эфириных масел в воде. с уменьшением концентрации спирта при добавлении воды масла выпадают в виде мелких капелек, подобно туману при охлаждении влажного воздуха .. это не химичекая реакция, не пугайтесь =) с ритуалами будьте осторожны, спирт легко воспламеняющаяся жидкость как-никак
спасибо огромное за поправку! О соблюдении собственной безопасности мы упоминали уже не раз
Где бы прикупить ложку для абсента?
Как ни странно, вот здесь продают абсент и ложки в том числе. Форум белорусский, поэтому и покупатели местные. Ну а для россиян и украинцев, как я понимаю, купить что абсент, что пасуду для его приготовления и употребления - вообще не проблема)))
Отправить комментарий