Рецепты абсента и полынной настойки

Рецепт швейцарского абсента из Neufchatel

Абсент(Пропорции указаны на 100 литров напитка.)

  • Grand Wormwood / Полынь горькая, без стеблей 6кг
  • Green Anise / Анис, промытый и просеянный 6кг
  • Fennel of Florence / Фенхель 5 кг
  • Coriander / Кориандр 1кг
  • Hyssop / Иссоп 1кг
  • Peppermint / Mentha piperita / Мята перечная 1кг
  • Melissa / Мелисса 1кг
  • Licorice of Wood / Glycyrrhiza glabra / Лакрица (Корень солодки) 500г

Размять все ингридиенты и замачивать их 24 часа в 15 литрах алкоголя 85 град, затем добавить 15 литров воды и дистиллировать только до получения 15 литров спиртуозной жидкости. Добавить 65 л алкоголя в 85 град и 20 литров воды, затем окрасить в зеленый цвет с помощью красителей - индиго синего и карамели желтой.»

Описание приготовления абсента в домашних условиях по рецепту из Понталье (Франция)

Стакан абсентаСамый лучший абсент, как было признано очень многими, делается с особой тщательностью и строгим соблюдением всех пропорций в домашних условиях. Именно поэтому мы хотим привести несколько рецептов, в соответствии с которыми вы сможете самостоятельно приготовить абсент с подходящей вам крепостью и желаемыми вкусовыми качествами. Первый рецепт приводится с подробным описанием всех этапов приготовления абсента для того, чтобы вы могли чётко представлять всю механику процесса производства абсента.

Изумрудный источник вдохновения...

Лотрек прекрасен!Абсент всегда будет ассоциироваться с fin de siecle, декадансом 90 х годов XIX века, десятилетием абсента. Ещё до того, как абсент стал дешёвым пойлом для французских рабочих и кабацкой нищеты, до того, как его стоимость стала меньше стоимости хлеба, до того, как в пьяном угаре простой люд напивался им до смерти и безумств, до того, как его запретили во Франции, а позже – и в других странах мира, абсент был изысканным напитком богемы и творческой элиты. В него верили, на его вдохновляющее воздействие полагались, как на таблетку гениальности.

Особое место этот напиток занимает в истории французской живописи. Тулуз-Лотрек, Пикассо, Ван Гог – те художники, без гениальной кисти которых у абсента вообще не было бы никакого оправдания. А без абсента, возможно, их жизни не были бы столь трагичными… Зелёная фея затронула своим тяжёлым плащом не только французских художников, но и литераторов. Артюр Рембо, Эдгар По, Пол Верлен – эти только те великие умы, что находились под действием абсента во Франции…

От "Mansynthe" Мерлина Менсона несёт «канализацией и болотом»

Мерлин Менсон.jpgРокер и специалист по шоу Мэрилин Мэнсон сел в лужу со своей старательно распиаренной маркой абсента Mansynthe. Позиционирующий себя как большого ценителя и знатока абсента, музыкант получил резкую критику со стороны профессиональных дегустаторов. Продегустрировавшие новую марку сего аристократического напитка, выпускаемого «по рецепту» Мэнсона, оказались шокированы его мерзостным запахом.

Стоит напомнить, что некоторое время назад Мэрилин Мэнсон объявил о создании собственного брэндированного абсента, к которому давно питает большую слабость. По заверению музыканта, он усовершенствовал традиционную формулу напитка, чтобы создать «полностью удовлетворяющий его запросы» продукт. Таковым, по его словам, можно считать его «Mansinthe» - под таким названием выпускается мэнсоновский абсент.

Абсент в Музыке

Музыка абсентаВремя от времени появляются заявления рок-звёзд о регулярном употреблении абсента и о позитивном влиянии напитка на их творчество. Абсент употребляли участники группы Coil, Стивен Степлтон из Nurse With Wound (одна из его художественных работ стала этикеткой абсента Duplais Blanche), Дэвид Тибет...

Английские блэк-металисты Cradle of Filth в альбоме Nympetamine (2004) выпустили песню "Absinthe with Faust", в тексте которой описывается вкус абсента и ощущения во время опьянения. Трент Резнор из Nine Inch Nails готовит абсент на фоне трагического пейзажа в клипе на песню The Perfect Drug.